Nous vous informons de la fin de notre stock de vin, donc il ne reste plus que l'huile d'olive à la vente ainsi que la possibilité de louer la salle de réception.
Nous sommes à votre disposition pour tout renseignement à ce sujet...
Bonjour
Tout a une fin, et surtout les cuvées de vin!
La RESERVE ROUGE 2012 est bientôt achevée et la fin du stock marquera la fin de notre production de vins disponible à la vente
Par contre nous produirons toujours des huiles d'olive en attendant la sorite de nouveaux produits (mais pas de vin pendant quelques années...)
La salle de réception est disponible dès à présnet à la location, avec de nouvelles prestations que vous pouvez découvrir en images sur une autre page.
Depuis le 11 mai le déconfinement est en cours.
Comme pàrécédemement, nous pouvons vous accueillir dans notre nouveau (petit) magasin, sur rendez-vous décidé auparavant ou bien en nous appelant dès votre arrivée.
Dans la plupart des cas, nous ne sommes pas très loin!!
Vous trouverez sur place la RESERVE ROUGE 2012 (son évolution est très mûre) et les deux types d'huile d'olive (fin-fruitée et verte-ardente) sous différents conditionnements.
Nouns vous recevrons avec toutes les précautions que la situation requiert.
en souhaitant vous voir très bientôt.
Serge et Sylviane MARTIN-PIERRAT
Bonjour à tous
Nous espérons que vous vous portez au mieux, ainsi que vos proches.
Le confinement devant être poursuivi jusqu’au 11 mai, l'accueil au domaine est un peu pertubé, notamment nous ne pouvons assurer des dégustations de la cuvée RESERVE, encore en stock, ni des huiles d'olive.
Cependant, nous sommes en mesure de vous préparer vos commandes de cuvée RESERVE 2012 ROUGE et de vous les faire expédier.
Les transporteurs circulent et livrent normalement pour tous les départements, sauf exception.
N'hésitez donc pas à nous contacter pour des expéditions ou bien pour vous préparer votre commande que vous pouvez récupérer dans le nouveau magasin, près de la salle de réception. (téléphone: 0467860350)
La salle de réception est opérationnelle et pourra recevoir vos évènements, lorsque ceux-ci seront possibles.
Enc e qui concerne le gîte, il faudra attendre encore un peu, en effet les circonstances actuelles ralentissent les démarches et les travaux. Il faudra nous contacter en fin d'année pour que nous puissions vous fournir des informations plus précises.
Pour cette nouvelle année 2020 que nous vous souhaitons sereine et douce, nous vous informons que nous avons encore un peu de stock de notre cuvée RESERVE ROUGE 2012 (syrah majoritaire, élevage en barriques pendant 15 mois minimum) et bien sûr de l'huile d'olive.
La salle de réception sera opérationnelle dès cette fin d'hiver
Le gite ouvrira un peu plus tard (partie administrative en cours d'évolution et travaux..)
Le 31 août prochain, notre magasin fermera ses portes.
Pour acquérir les vins encore disponibles (voir liste ci-dessous à la date du 4 août), ou pour l'huile d'olive, nous serons ouverts uniquement sur rendez-vous, par téléphone 0467860350 ou mél: martin-pierrat@wanadoo.fr
Ce magasin sera remplacé très prochainement par une salle de réception, pouvant accueillir jusqu'à 150 personnes. Pour toute demande à ce sujet, nous vous invitons à prendre contact avec nous au numéro de téléphone habituel, 0467860350.
L'autre partie du bâtiment, anciennement salle de réception, sera dans le courant 2019 un gite-loft réservé à la location et pouvant recevoir jusqu'à 10 personnes. Vous pourrez très prochainement avoir des informations plus complètes sur cette nouvelle activité.
Liste des vins disponibles:
AOP LANGUEDOC BLANC PRESTIGE 2014
AOP LANGUEDOC ROUGE PRESTIGE 2014
AOP LANGUEDOC ROUGE RESERVE 2011 et 2012
VIN DE FRANCE TREBBIANO-ROLLE
VIN DE FRANCE MUSCATS
BOREALE MOUSSEUX BLANC
VIN MOELLEUX BLANC
2017 a été marquée par une excellente année de production d'olives parmi les 20 variétés d'oliviers que nous avons plantées
C'est ainsi que nous vous proposons deux types d'huile en fonction de la composition de ces variétés, cueillies à leur parfaite mâturité:
Une huile "Fruitée mûr", concentrée, notes d'artichaut, de fruits mûrs, très douce en bouche
Une huuile "Fruitée Vert", plus verte, amandes douces, un peu plus ardente
Aucune des deux n'est amère
Bonjour
Les millésimes disponibles à la vente sont:
AOP LANGUEDOC CUVÉE SELECTION ROUGE 2012
AOP LANGUEDOC CUVÉE RESERVE ROUGE 2012 (et son équivalent en magnum)
AOP LANGUEDOC CUVÉE RESERVE ROUGE 2011
AOP LANGUEDOC CUVÉE RESERVE ROUGE 2010 (très faibles quantités)
AOP LANGUEDOC CUVÉE PRESTIGE ROUGE 2014
AOP LANGUEDOC CUVÉE PRESTIGE BLANC 2014
pour les vins de cépages:
MERLOT 2012 (très faibles quantités)
CHARDONNAY 2013
TREBBIANO ROLLE 2014
MUSCAT 2011
L 'année 2014 est médiocre pour les olives
Le 28 septembre prochain sera proposé un duo original voix-accordéon avec la mezzo-soprano Lyane Bonsant-Mathieu et la musicienne Agnès Binet à l'accordéon.
LE DIMANCHE 28 SEPTEMBRE à 17 h30, pour finir en beauté et en sérénité le week End !
Lyane guitariste et luthiste, chantait et pratiquait avant tout la musique ancienne, Agnès, accordéoniste et pianiste, était tournée vers la musique contemporaine et le jazz. Étonnamment, elles constatent que les sonorités de l’accordéon classique s’adaptent de façon pertinente au répertoire vocal du XXème siècle et décident de revisiter les œuvres de compositeurs qu’elles affectionnent particulièrement : de Falla, Rachmaninov et Rosenthal, pour un concert inédit.
C'est l'association "livre et Culture" de Saint Christol qui a la charge de l'organisation pratique de cette soirée
Depuis le 18 août, nous avons entamé les vendanges, sous un climat parfois compliqué, mais nous espérons que l'anticyclone tant attendu veuille bien s'installer!!
Les pêches, c'est fini!!!
les prochaines à venir seront celles de 2015
Les pommes nouvelles sont arrivées!!!
À l'occasion de l'anniversaire des 10 ans du bâtiment nous avons proposé à la vente les rares bouteilles du splendide Languedoc Saint Christol réserve 2006, que nous avions réintroduit en cave, pour un élevage poussé en bouteilles, à température fraîche.
sa fraîcheur aromatique et la douceur de ses tanins sont exceptionnelles.
profitez des quelques bouteilles actuellement à la vente, lorsqu'elles seront terminées, cette cuvée sera définitivement finie!!!
Ce dimanche 10 août nous avons commencé la récolte des raisins de table avec quelques jours d'avance par rapport aux années précédentes, confirmant la précocité de l'année.
RAISINS BLANCS: ORA et SULTANINE
RAISIN ROUGE: PRIMA
le prix au kilo est de 2,50 €
Les cueillettes des pêches suivent leur cours et passent à travers les orages et les tornades
les variétés en cours sont:
PECHES BLANCHES OPALE
PECHES JAUNES SUMMERLADY
NECTARINES BLANCHES TOPAZE
nous avons terminé les pêches plates.
À découvrir sur place: les nouveaux millésimes de certaines cuvées
Nouveaux formats pour notre huile d'olive!
Tout d'abord, nous vous souhaitons une bonne et heureuse année pour 2014
N'oubliez pas que l'événement le plus important de 2014 sera l'anniversaire des 10 ans du bâtiment, qui sera fêté les 14 & 15 juin 2014.
Au menu: balades, visites, dégustations et musique.
Le programme détaillé sera visible sur ce sîte dans le courant d'avril.
Nous comptons sur votre présence!
Un certain nombre de fois des affirmations nous sont proposées sur les pêches, nectarines et brugnons:
- les nectarines et brugnons ne sont pas des pêches...
- les nectarines et brugnons sont des manipulations...
- les nectarines et les brugnons sont des hybrides de pêche sur prune ou l'inverse (selon l'inspiration)...
- les nectarines et brugnons existent depuis peu de temps...
cet article a pour but de clarifier certaines idées au sujet des pêches, brugnons et nectarines; ainsi:
les nectarines et les brugnons SONT des pêches
les nectarines et les brugnons existent depuis que les pêches existent et n'ont pas fait l'objet de manipulations.
voir plus loin....
Un nouveau vin est disponible: un vin d'assemblage de différentes variétés de muscats, et sucré...
La "nouvelle" cave a bientôt 10 ans!
Avec la nouvelle saison de fruits 2012 et l'arrivée de l'été, le site du chateau des Hospitaliers a été revu pour gagner en interactivité. N'hésitez pas à visiter les différents menus et sous-menus !
Sur cette nouvelle version, toujours des photos, mais aussi des vidéos, présentations, articles de journaux, etc...En particulier, nous aurons plus de facilités à vous communiquer les variétés de fruits en cueillette pour vous permettre de faire vos choix.
Bonne circulation dans le site pour découvrir différentes facettes de nos activités!
