Les rosés

  • AOC ROSE PRESTIGE

    Cépage : syrah, grenache

    Macération pré-fermentaire, Saignée du jus macéré. Vinification à basse température. Une partie du volume est vinifiée en barriques (67 %). L'élevage se fait en cuve.

     

  • ROSE MÉTHODE TRADITIONNELLE

     

    Cépage : cinsault, grenache, syrah

    Le vin de base vinifié sur place est repris en fermentation en bouteilles pour obtenir les bulles et développer ses arômes si spécifiques.

    Très légèrement plsu sucré que son acolyte blanc, conviendra donc aussi aux desserts.